ダイエット料理・ダイエットレシピ_夏野菜の冷やしそば
夏野菜の冷やしそば
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夏野菜と冷たいそばの組み合わせは、目にも鮮やかで、涼しげ。これなら食欲のない時でもツルツルッといけそうですね。そばつゆは余ったら、冷蔵庫で保存できます。
こんにゃく焼そば
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【材料】
アラット味パック 1袋
削り節 一つかみ(5～8g程度)
そば 160g
オクラ 4本
トマト 2個
みょうが 2本
みりん カップ1/2
しょうゆ カップ1/2
【作り方】
1,水3カップに味パック1パックを入れ、火にかける。沸騰後3～5分間煮出し、パックを箸などで軽く絞りながら取り出す。
2,１にみりん、しょうゆ、を入れ火にかけ、沸騰したら削り節を加え火を止め、こす。粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
3,オクラは塩ゆでして小口切りにする。トマトは皮を湯むきし、ヘタを取り、2cm角に切る。みょうがは縦半分に切り斜めに薄切りにし、水にさらし、水けをきる。
4,そばをゆで、冷水にとって洗い、水けをきる。器にそばを盛り、そばつゆをはり、トマト、オクラを散らし、みょうがをのせる。
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