暑い夏にぴったし！とろろ温泉卵そば
あっさりとしていて、スタミナもつく、食欲のない時には最適なメニューです。
本格だしの豊かな風味が味わえます。
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■1人分
関東風麺だし 20g
ゆでそば 1玉
長芋 70g
温泉卵 1個
万能ねぎ 1/2本
きざみのり 適宜
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
1.水600mlを沸騰させ、関東風だしを20g入れ10分間アクを取りながら弱火で煮出し、ふきんなどで濾してだしをとります。
2.長芋は皮を厚めにむいで酢水につけ、すりおろします。
3.鍋にだし汁300ml、しょうゆ、みりんを入れ煮立てます。粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。
4.そばはゆがいて水洗いします。２を加え、温泉卵を割り入れます。小口切りにした万能ねぎ、きざみのりを飾り、つゆをかけて食べます。
おそばで楽して簡単にダイエット！
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