ダイエット料理・メニュー・レシピ_具沢山のキムチ汁
具沢山のキムチ汁
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このキムチ汁・・
ご飯にかけて、汁かけ丼にしてもGoodです～
その場合は、生卵を１個落としてみてください！
イッパシの丼になります～♪
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【材料】
豚肉 ----------５０ｇ 【一口大に切る】
ごま油 --------大さじ１
さつま芋 ------１００ｇ 【皮を剥いて拍子切り】
えのき --------1/2パック 【石附を取って２つきり】
しめじ --------1/2パック 【石附を取ってバラバラに・・】
にら -----------1/2束 【３ｃｍ幅でザクザク切る】
チンゲン菜 ----１株 【３cm幅でザクザク切る】
豆腐 ----------1/2丁 【一口大に切る】
キムチ --------５０ｇ
だし汁 --------２カップ
味噌 ----------大さじ２
しょうゆ ------大さじ１【味をみながら調整してね！】
ネギ ----------適宜 【小口切り】
【材料】
①鍋にごま油を熱し、豚肉を炒めます。
色が変わってきたら、さつま芋とだし汁を入れ、
芋が柔らかくなるまで煮ます。
泡（アク）が浮き上がってきますから、すくってくださいね。
アクを丁寧にすくうと、素材の旨みが引き出されます。
②芋に箸を突き立ててみて箸が通ったら、
えのき、しめじ、にら、チンゲン菜を入れ、更に煮ます。
ここでも、アクをすくってくださいね！
③具材が柔らかくなったら、豆腐を入れ、
豆腐が温まったところでキムチ、味噌を加え、
味をみながらしょうゆで調整し、素早く火を止めます。
器に盛り、ネギを散らしてできあがり♪
味噌を入れてから沸騰させない方が風味よく美味しく頂けます。
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